Der Schaufelbug auch Blattschulter genannt, eignet sich für kräftiges Suppenfleisch oder auch als Rinder-Schmorbraten. Typisch für den Schaufelbug ist die mittig verlaufende Sehne, diese wird beim Kochen sämig weich und ist die besondere “ Geleeschicht“.
Aufbewahrung: Bei maximal 7°C.
Herkunft
- geboren: Deutschland
- aufgezogen: Deutschland
- geschlachtet: Deutschland
- zerlegt: Deutschland