Kammsteaks oder auch Nackensteaks genannt, sind aus einen mageren Schweinekamm geschnitten. Leicht durchwachsen, dadurch bleibt das Fleisch saftig. Gesteakert (kleine, feine Einschnitte ins Fleisch). Beliebt als Grillsteak.
Aufbewahrung: Bei maximal 7°C.
Herkunft
- geboren: Deutschland
- aufgezogen: Deutschland
- geschlachtet: Deutschland
- zerlegt: Deutschland