Das Schweinefilet, auch Lende genannt, ist das edelste Teilstück vom Schwein. Durch seine Lage im Schweinerücken ist es sehr mager aber denoch zart. Es eignet sich zum Schneiden von Medailions oder zum Braten am Stück.
Aufbewahrung: Bei maximal 7°C.
Herkunft
- geboren: Deutschland
- aufgezogen: Deutschland
- geschlachtet: Deutschland
- zerlegt: Deutschland